Арбузный мёд и варенье из дыни: на юге России планируют развивать производство по старым волжским рецептам

Дата: 16 августа, 2023 | 09:04
Автор: Ния Топурия

Секретный ингредиент: земля, солнце, вода и труд!
Журналистка из Астрахани Рамиля Самихова нередко становится героиней сюжетов в СМИ. Неугомонная натура регулярно подталкивает ее к новым идеям. Сейчас Рамиля вместе с неравнодушными сельчанами из с.Линейное размышляет над производством необычных варенья и мёда с исключительно астраханским вкусом.

Варенье из дыни и арбуза, вяленые томаты, а еще арбузный мёд — сейчас такие вкусы звучат как что-то экспериментальное, а раньше это было привычным лакомством для астраханцев.

— Откопали рецепты сельских советских бабушек, сделали этикетку, сварили, закатали, оформили. Лимитированная коллекция. Ни грамма консервантов. Баночек прям совсем чуть-чуть, рассказала «Югу России» Рамиля.

Интересно, что идея родилась в сельском чатике села Линейное, откуда родом героиня. Однажды, среди сельчан речь зашла о необходимости хоть какой-то овощепереработки в глубинке.

— Линейнские арбузы ценились всегда. Многих я не раз ими угощала, — рассказывает Рамиля. — Овощи и бахчевые у нас с давних годов выращивать умеют. И рецепт там из четырех основных ингредиентов: земля, солнце, вода и труд. И черт меня татарский дернул ляпнуть про арбузный мед — нардек, про варенье из дыни, про вяленые томаты. В общем не прошла и неделя с того разговора. Вот вам — пожалуйста.

Сельчане всерьез задумываются над открытием цеха. В Астраханском регионе производитель пищевой продукции может получить средства на приобретение оборудования, необходимого для запуска под 1% годовых – от 3,7 до 50 млн рублей.

P.S. от редакции: Желаем удачи! Да прибудет с вами южное солнце!

Другие новости из этой категории

14 июля, 2024 | 12:35

РАН призывает модернизировать научные суда для исследований южных морей России

Российская Академия наук (РАН) активно продвигает необходимость модернизации и строительства новых научно-исследовательских судов для изучения южных морей России – Черного, Азовского и Каспийского. Заместитель президента РАН и научный руководитель Южного научного центра РАН Геннадий Матишов выступил с этим заявлением на международной научной конференции «Стратегические проблемы, угрозы и риски Азовского бассейна и Приазовья» в Ростове-на-Дону. Матишов подчеркнул, что для эффективного выполнения научных исследований необходимы суда с водоизмещением 1-1,5 тыс. тонн. Такие суда должны быть экономичными и функциональными для работы Академии и морского флота. Он отметил, что исследования морей без таких судов невозможны, поскольку необходимы как маломерные, так и крупномерные суда. По словам Матишова, наличие современных научных судов значительно улучшит исследования, в том числе связанные с изменениями климата. Азовское море, по его данным, является "идеальным полигоном для изучения
12 июля, 2024 | 19:34

Астраханцев зовут к участию в конкурсе «Кадры решают всё»

В Астраханской области стартовал проект "Кадры решают всё". Местных жителей с профессиональными и управленческими навыками приглашают к участию в конкурсе, который обещает шанс на карьеру в органах государственной и муниципальной службы. Соискатели могут претендовать на позиции руководителей высшего и среднего звена в министерствах и ведомствах, а также в муниципальных образованиях. С 8 июля по 8 августа можно подать онлайн-заявку и выбрать желаемую отрасль для дальнейшего развития. Первый этап завершится 20 августа объявлением результатов. Очный этап пройдет с 26 по 29 августа и включает встречи с руководителями, выполнение практических кейс-заданий и интервью с экспертами. Итоги второго этапа огласят 30 августа. С 1 по 30 сентября успешных участников трудоустроят или включат в резерв управленческих кадров. Финальный этап пройдет с 1 октября по 1 декабря в рамках губернаторской программы подготовки управленческих кадров. Присоединяйтесь и стройте успешную карьеру на благо Аст
12 июля, 2024 | 16:42

Астраханские машинисты предотвратили 11 ЧП за полгода благодаря экстренному торможению

В первом полугодии 2024 года астраханские машинисты совершили 70 экстренных торможений, что позволило предотвратить 5 ДТП на переездах и 6 наездов на пешеходов, переходивших пути в неположенных местах. Сотрудники локомотивных бригад регулярно отрабатывают действия в нестандартных ситуациях на специальных тренажёрах. Чаще всего ДТП на переездах случаются на малоинтенсивных железнодорожных участках, где водители теряют бдительность. Нарушая правила, они подвергают опасности не только свою жизнь, но и жизнь пассажиров поезда и работников локомотивных бригад. Приволжская железная дорога призывает граждан строго соблюдать правила безопасности при переходе через пути и пересечении железнодорожных переездов. [caption id="attachment_6091" align="alignnone" width="1024"] Фото: отдела по работе со средствами массовой информации службы корпоративныхкоммуникаций ПривЖД (НЦОС)[/caption] Фото: отдела по работе со средствами массовой информации службы корпоративных коммуникаций ПривЖД (НЦОС
12 июля, 2024 | 16:30

В Астрахани из-за перепада температур разрушается облицовка с многоэтажки

«Внимание! Опасная зона! Проход рядом со стенами запрещен!». Такое объявление обнаружили жители десятиэтажного дома, расположенного на улице Марфинская, 15 в Астрахани. Сообщение разместило руководство управляющей компании. Горожанам рекомендуют не использовать проход рядом со стенами здания из-за возможного падения и разрушения элементов облицовочной плитки, сообщает АБН24ЮГ. Как возможную причину УК называет погодные условия и резкие перепады температур днем и ночью. Сейчас ожидают результаты строительно-технической экспертизы, прокомментировала директор компании. После этого будут намечены дальнейшие действия. «Управляющей организацией заключен договор с автономной некоммерческой организацией «Астраханский центр экспертизы» о производстве строительно-технической экспертизы, с целью определения причин отслоения и разрушения наружной облицовочной плитки фасада, характера и объема восстановительных работ, — отметила директор УК «Перспектива Плюс» Марина Лунева. — Управляющей организац