Арбузный мёд и варенье из дыни: на юге России планируют развивать производство по старым волжским рецептам

Дата: 16 августа, 2023 | 09:04
Автор: Ния Топурия

Секретный ингредиент: земля, солнце, вода и труд!
Журналистка из Астрахани Рамиля Самихова нередко становится героиней сюжетов в СМИ. Неугомонная натура регулярно подталкивает ее к новым идеям. Сейчас Рамиля вместе с неравнодушными сельчанами из с.Линейное размышляет над производством необычных варенья и мёда с исключительно астраханским вкусом.

Варенье из дыни и арбуза, вяленые томаты, а еще арбузный мёд — сейчас такие вкусы звучат как что-то экспериментальное, а раньше это было привычным лакомством для астраханцев.

— Откопали рецепты сельских советских бабушек, сделали этикетку, сварили, закатали, оформили. Лимитированная коллекция. Ни грамма консервантов. Баночек прям совсем чуть-чуть, рассказала «Югу России» Рамиля.

Интересно, что идея родилась в сельском чатике села Линейное, откуда родом героиня. Однажды, среди сельчан речь зашла о необходимости хоть какой-то овощепереработки в глубинке.

— Линейнские арбузы ценились всегда. Многих я не раз ими угощала, — рассказывает Рамиля. — Овощи и бахчевые у нас с давних годов выращивать умеют. И рецепт там из четырех основных ингредиентов: земля, солнце, вода и труд. И черт меня татарский дернул ляпнуть про арбузный мед — нардек, про варенье из дыни, про вяленые томаты. В общем не прошла и неделя с того разговора. Вот вам — пожалуйста.

Сельчане всерьез задумываются над открытием цеха. В Астраханском регионе производитель пищевой продукции может получить средства на приобретение оборудования, необходимого для запуска под 1% годовых – от 3,7 до 50 млн рублей.

P.S. от редакции: Желаем удачи! Да прибудет с вами южное солнце!

Другие новости из этой категории

астраханские полицейские
26 февраля, 2024 | 15:52

Астраханские полицейские спасли юную ростовчанку

Отряд астраханской полиции во время командировки в Ростовской области спас девочку, провалившуюся под лед.  Об этом сообщает пресс-служба астраханской полиции. Ребенка в водоеме заметил житель хутора Гусев Ростовской области. Он и обратился в полицию. На место происшествия незамедлительно направился астраханец, подполковник Николай Жураковский.  В то же время он направил к пруду своих коллег – капитана внутренней службы Валерия Колдаева, прапорщика полиции Александра Дырдина, старшего лейтенанта полиции Закира Уруджева и сержанта полиции Юрия Шурганова. Отмечается, что сотрудники несли службу недалеко от места. На месте полицейские застали мужчину, который пытался достать девочку из воды с помощью лестницы. Стражи порядка соорудили трос из веревок, распределили его по тонкому льду и бросили один конец мужчине. Длины не хватило, и полицейские проломили лед у берега, вошли в воду и докинули трос до полыньи. Мужчина привязал канат к лестнице, чтобы сотрудники полиции вытянули его и
медики, операция, хирургия, врачи
24 февраля, 2024 | 21:24

РНБР: в России врачи стали чаще проводить бариатрические операции

Российские хирурги стали проводить больше бариатрических операций пациентам с ожирением. Это подтверждают данные Российского Национального бариатрического реестра (РНБР), которые изучило издание «Юг России». Так в 2020 году хирурги провели всего 3292 операции такого характера, в 2021 уже — 5833. Рост эксперты РНБР отмечали и далее. В 2023 году бариатрических операций в России уже было сделано более 9204. При этом стоит отметить, что бариатрия — это не косметическая процедура, а серьезное хирургическое вмешательство, которое возможно только по назначению врача. Издание «Юг России» обратилось за разъяснениями к заведующему хирургическим отделением Астраханской клинической больницы ЮОМЦ ФМБА России, Заслуженному врачу РФ, профессору Одишелашвили Гиви Доментиевичу. Он проводит бариатрические операции на базе федеральной клиники. [gallery columns="1" size="medium" ids="3077"] — Бариатрические операции — это хирургический способ снижения веса. В ходе операции пациенту уменьшают объем
| 12:28

Астраханец создал видео в память о земляках, погибших в зоне СВО

Астраханец создал видео в память о земляках, погибших в зоне проведения Специальной военной операции. Рустам Тулендеев, житель Астрахани, на протяжении двух лет собирал имена и фотографии своих земляков, которые погибли в ходе СВО на Донбассе. Таким образом он решил сохранить память о героях, которые выполнили свой долг перед Родиной ценой своей жизни. Ссылку на ролик он предоставил изданию «Юг России», однако YouTube вскоре заблокировал видео. Но памятное видео по-прежнему доступно на отечественных платформах и судя по количеству репостов оно дойдет до каждого в Астраханской области. - Я в течение двух лет собирал имена и фотографии из сводок и сообщений о погибших земляках, исполнявших долг в зоне СВО. Затем смонтировал ролик в память о бойцах-астраханцах. Среди воинов, отдавших жизнь за Родину, есть и те, кого я знал лично. Я хочу сохранить память об астраханцах, которые ценой своей жизни выполнили долг перед Родиной, - прокомментировал Рустам изданию «Юг России». В коммент
Астраханским школьникам
22 февраля, 2024 | 13:42

Астраханским школьникам рассказали о работе МЧС

Астраханским школьникам провели экскурсию по Специализированной пожарно-спасательной части Астраханской области. Ученикам гимназии №1 показали помещения, главные посты, технику и оснащение пожарных. Экскурсию приурочили ко Дню защитника Отечества. Пятиклассникам рассказали о службе в пожарной охране и ответили на все интересующие вопросы. Больше всего ребята хотели узнать, как дежурят спасатели и как им поступает сигнал тревоги. Также школьники примерили защитные костюмы и посидели за рулем настоящих пожарных автомобилей. Добавим, что такие экскурсии для детей в пожарные части Астраханской области проводят постоянно.