13 февраля, 2026 | 15:30
Арбузный мёд и варенье из дыни: на юге России планируют развивать производство по старым волжским рецептам
Дата: 16 августа, 2023 | 09:04
Следите за нашими новостями в удобном формате
Секретный ингредиент: земля, солнце, вода и труд!
Журналистка из Астрахани Рамиля Самихова нередко становится героиней сюжетов в СМИ. Неугомонная натура регулярно подталкивает ее к новым идеям. Сейчас Рамиля вместе с неравнодушными сельчанами из с.Линейное размышляет над производством необычных варенья и мёда с исключительно астраханским вкусом.
Варенье из дыни и арбуза, вяленые томаты, а еще арбузный мёд — сейчас такие вкусы звучат как что-то экспериментальное, а раньше это было привычным лакомством для астраханцев.
— Откопали рецепты сельских советских бабушек, сделали этикетку, сварили, закатали, оформили. Лимитированная коллекция. Ни грамма консервантов. Баночек прям совсем чуть-чуть, рассказала «Югу России» Рамиля.
Интересно, что идея родилась в сельском чатике села Линейное, откуда родом героиня. Однажды, среди сельчан речь зашла о необходимости хоть какой-то овощепереработки в глубинке.
— Линейнские арбузы ценились всегда. Многих я не раз ими угощала, — рассказывает Рамиля. — Овощи и бахчевые у нас с давних годов выращивать умеют. И рецепт там из четырех основных ингредиентов: земля, солнце, вода и труд. И черт меня татарский дернул ляпнуть про арбузный мед — нардек, про варенье из дыни, про вяленые томаты. В общем не прошла и неделя с того разговора. Вот вам — пожалуйста.
Сельчане всерьез задумываются над открытием цеха. В Астраханском регионе производитель пищевой продукции может получить средства на приобретение оборудования, необходимого для запуска под 1% годовых – от 3,7 до 50 млн рублей.
P.S. от редакции: Желаем удачи! Да прибудет с вами южное солнце!
Эксклюзив
13 февраля, 2026 | 11:16
Астраханская область
Производство черной икры в Астраханской области выросло в 2025 году до 27 тонн
12 февраля, 2026 | 10:37
Астраханская область
Господдержка АПК в Астраханской области вырастет в 2,1 раза — до 2 млрд рублей в 2026 году
12 февраля, 2026 | 09:40
Астраханская область
Проект по выращиванию фисташки приостановили в Астраханской области после гибели урожая
Регионы
13 февраля, 2026 | 15:30
Астраханская область
В Астрахани запустили медиапроект о народах области
13 февраля, 2026 | 14:27
Астраханская область
«Народный фронт» предоставил военным из Астрахани новый автомобиль
13 февраля, 2026 | 12:37
Карачаево-Черкесия
Аэропорт в Карачаево-Черкесии планируют построить к 2029 году
Другие новости из этой категории
13 февраля, 2026 | 15:30
В Астрахани запустили медиапроект о народах области
Издание «Астраханский листок» запустило серию публикаций о народах Астраханской области, это событие совпало с Днём астраханских СМИ. Проект посвящён Году единства народов России и будет включать не только исторические справки, но и раскрашенные с помощью нейросетей старинные фотографии. Первый материал вышел в день, который исторически связан с выходом первой газеты в Астрахани — «Восточных известий». Это издание, которое выпускал немец на русском языке, уже тогда уделяло внимание культуре и обычаям народов губернии, поэтому его можно считать первым полиэтничным медиапродуктом региона. Более того, с 1816 года «Астраханские известия» начали параллельно выходить на армянском языке. В первой статье серии рассказывается об астраханских армянах и туркменах. Армяне появились в регионе ещё до присоединения Астрахани к Русскому государству и играли важную роль в его развитии. С XVII века у них существовало своё торговое подворье, которое сохранилось до наших дней, а также отдельная Армя
13 февраля, 2026 | 14:27
«Народный фронт» предоставил военным из Астрахани новый автомобиль
«Народный фронт» Астраханской области передал новый автомобиль «Нива» бойцам 378-го отдельного противотанкового артиллерийского дивизиона. Это решение стало принципиальным для военных, поскольку их предыдущая машина аналогичной модели "героически погибла", приняв удар на себя и сохранив жизни всего экипажа. Когда встал вопрос о замене транспорта, военные однозначно заявили, что нужна именно «Нива». Бойцы доверяют этой технике, потому что она уже доказала свою надежность в экстремальной ситуации. Ранее автомобиль использовался для различных задач: он обеспечивал подвоз боеприпасов и продовольствия, а также работал в качестве машины сопровождения. Кроме того, бойцы вспоминают, как на «Ниве» им удалось эвакуировать с передовой кота, который находился в состоянии шока, но техника успешно справилась и с этой необычной миссией. Перед отправкой на передовую представители «Народного фронта» Астраханской области совместно с военными провели полную проверку и подготовку автомобиля.
13 февраля, 2026 | 11:57
В Астрахани зоопарк «Баба Фрося» закрывается несмотря на выигранный суд
Издание «Пункт А» сообщает, что зоопарк «Баба Фрося» на улице Боевой в Астрахани теперь закрывается навсегда. Новость об этом в конце января взбудоражила горожан, что вызвало множество негативных комментариев в социальных сетях. Жители города выражали сожаление, указывая на нехватку подобных развлекательных мест для детей, и критиковали решение освободить участок под строительство жилого дома. Попытка выселения была связана с судебным разбирательством, которое инициировала мэрия Астрахани в 2025 году. Администрация города обратилась в арбитражный суд с иском к собственнику земли — ООО СЗ «Нижневолжская строительная компания». Чиновники требовали либо начать использовать участок по его прямому назначению в соответствии с Правилами землепользования и застройки, либо прекратить коммерческую деятельность. Основанием служило то, что участок по адресу Боевая, 64 согласно документам относится к зоне многоэтажной жилой застройки (Ж-3). Однако арбитражный суд Астраханской области 28 и
13 февраля, 2026 | 11:16
Производство черной икры в Астраханской области выросло в 2025 году до 27 тонн
Астрахань, 13 февраля. /Юг России/. Производство черной икры в Астраханской области по предварительным итогам 2025 года выросло до 27 тонн. За последние несколько лет данный показатель увеличился на 78%, сообщил редакции «Юг России» министр сельского хозяйства и рыбной промышленности региона Сергей Еськов. Черная икра является брендом Астраханской области. На протяжении более десяти лет в регионе работают предприятия по выращиванию белуги, русского осетра, стерляди, веслоноса, их выращивают в прудах и садках, установленных на водоемах. Черную икру на хозяйствах получают в основном прижизненным способом, небольшую часть - забойным способом. В России с 2005 года ловить осетровых можно только в научно-исследовательских целях и для воспроизводства.
«Производство пищевой икры осетровых в 2025 году составило 27 тонн, что на 2 тонны больше полученных объемов в 2024 году (рост на 8% — прим ред). По сравнению с 2020 годом данный показатель увеличился на 78%», — уточнил Еськов.
По его слова