Роспотребнадзор рассказал о картофельной болезни хлеба

Дата: 19 июня, 2024 | 16:37
Автор: Ния Топурия

Лето радует наш южный регион ярким солнцем. Уже в начале июня температура воздуха превысила 35 градусов. Это идеально для отдыха, но требует особого внимания к хранению продуктов. Даже хлеб, который не считается скоропортящимся, может испортиться от жары и неправильного хранения. Картофельная болезнь, или «тягучая» болезнь, поражает хлеб при высоких температурах, рассказали в Управлении Роспотребнадзора по Астраханской области «Югу России».

Почему возникает «тягучая» болезнь?

Картофельная палочка, широко распространенная в природе, попадает в зерно и, затем, в муку. Ее споры переживают выпечку и при тепле и высокой влажности активизируются. Благоприятные условия для этой палочки — температура 35-40°С и нейтральная среда (pH около 7,0).

Симптомы болезни

Хлеб начинает неприятно пахнуть, темнеет, приобретает тягучую консистенцию. Он становится клейким, бурым и непригодным для еды. Хотя картофельная палочка не опасна для человека, такие продукты не стоит употреблять.

Как предотвратить болезнь?

Производителям нужно правильно охлаждать хлеб после выпечки. Хлеб должен лежать на деревянных решетках в хорошо вентилируемых помещениях 2-3 часа. Важно не отпускать горячий хлеб в торговую сеть. В летнее время следите за влажностью хлеба и добавляйте немного молочной кислоты и солей брома, чтобы замедлить развитие палочки.

Советы Роспотребнадзора

Покупайте хлеб в стационарных магазинах с хорошими условиями хранения.

Покупайте столько хлеба, сколько съедите за ближайшие 12 часов.

Храните хлеб в тканевых мешочках или холодильнике, если в квартире более +20°С.

Включайте в рацион хлеб из муки грубого помола, сухари и бараночные изделия.

Соблюдайте эти простые правила и наслаждайтесь свежим и вкусным хлебом все лето!

Другие новости из этой категории

18 июля, 2024 | 08:34

Пожарные поезда в Астраханской области семь раз боролись с огнем с начала года

С начала 2024 года пожарные поезда Приволжской магистрали в Астраханской области выезжали на ликвидацию пожаров семь раз, помогая МЧС в тушении огня. Каждый пожарный поезд оснащен: Пенообразователями Вагонными насосными станциями Электростанциями Пожарными рукавами Поезда также включают вагоны для персонала с запасом продуктов на три дня и две цистерны с водой, каждая объемом 120 тонн — это в 40 раз больше, чем у обычной пожарной машины. Специализированная техника позволяет быстро локализовать огонь как на железнодорожной полосе, так и на расстоянии до 800 метров от неё. Скорость подачи воды достигает 40 литров в секунду. Интересный факт Первые пожарные поезда начали использовать в России ещё в начале 20 века, сначала в крупных городах, а затем и на ключевых железнодорожных магистралях. Сегодня эти уникальные составы продолжают играть важную роль в обеспечении пожарной безопасности, особенно в удалённых и труднодоступных районах. [caption id="attachment_6260"
18 июля, 2024 | 07:53

В Астрахани автомойки и автоцентры оформлены незаконно — заявил вице-премьер региона

В telegram-канале губернатора Астраханской области вышел пост подкрепленный видео, на котором заместитель председателя регионального правительства Казбек Хадиков сообщает губернатору, что весь придорожный сервис работает незаконно, а объекты оформлены под магазины и склады. Это заявление зампред сделал в ходе объезда города чиновниками. Автобус с членами астраханского правительства и мэрии отправился на улицы Боевая, Адмиралтейская и Аэропортовское шоссе. По пути чиновники обсуждали комплексное благоустройство Астрахани. «Весь придорожный сервис: все что связанно с мойками, с техническими центрами обслуживания автомобилей — это все не законно. Они все практически объекты оформлены под что-то другое: где магазин, где склад», — сообщил Казбек Хадиков губернатору Игорю Бабушкину. На что глава региона потребовал предоставить перечень незаконных объектов и решил лично разобраться в каждом конкретном случае. «Весь перечень незаконных приносите в муниципальный контроль. Вместе с главой, ис
17 июля, 2024 | 21:07

«Дорожный пристав» сегодня собрал полмиллиона рублей с должников

17 июля астраханские судебные приставы, совместно с сотрудниками УГИБДД УМВД России по Астраханской области, провели рейд с использованием автоматизированного комплекса «Дорожный пристав», сообщает издание "Юг России" со ссылкой на пресс-службу УФССП России по региону. В течение трех часов рейда система помогла выявить автомобили должников в транспортном потоке. Судебные приставы проверили 25 граждан и собрали платежи в рамках 25 исполнительных производств, на общую сумму свыше 535 тысяч рублей. Основные долги касались коммунальных платежей и штрафов ГИБДД. Были составлены четыре акта о наложении ареста на транспортные средства должников, с изъятием имущества. Однако два транспортных средства были освобождены из-под ареста, так как их владельцы полностью погасили задолженности. Должники, у которых арестовали машины, имеют 10 дней на полное погашение долгов. По истечении этого срока начнутся оценочные процедуры, после чего автомобили могут быть принудительно проданы. Фото: П
17 июля, 2024 | 19:40

В Астрахани мужчина спас троих детей ценой своей жизни

В Астрахани произошло трагическое событие: мужчина спас троих детей, но сам, к сожалению, погиб. Инцидент случился в Приволжском районе, на реке Царев у села Осыпной Бугор. Мужчина 1975 года рождения, несмотря на опасность, бросился на помощь детям, однако выбраться из воды ему не удалось. Водолазы ГКУ "ВОЛГОСПАС"  провели поисковые работы на месте происшествия.Тело погибшего найдено и извлечено из воды, после чего его передали сотрудникам полиции. Управление  МЧС России по Астраханской области обращается к астраханцам: "Помните, вода может быть опасной! Выбирайте для отдыха только проверенные места, где дно исследовано спасателями. Соблюдайте правила безопасного поведения на водоемах. В случае чрезвычайной ситуации звоните 112. Берегите себя и своих близких!" За сутки в стране утонули 32 человека, сообщает "Юг России". Вода унесла жизни более 30 человек, включая двух детей. Трагедии случились в Кургане, Пермском крае, Брянской, Тульской, Кировской, Тверской, Волгоградской