Главная / Краснодарский край / Шеф-повара юга России покажут класс на гастрофестивале
banner

Новостная лента

Все новости

Шеф-повара юга России покажут класс на гастрофестивале

Дата: 3 августа, 2023 | 10:14
Автор: Ния Топурия

Также пройдет гастрономическая ярмарка, в которой примут участие рестораны, винодельни и фермеры Краснодарского края

Профессиональное сообщество лучших поваров Юга России собралось на гастрономическом фестивале курорта «Роза Хутор» в Сочи, чтобы обсудить важнейшие вопросы развития ресторанной индустрии. Как сообщается в официальном пресс-релизе курорта, основными темами фестиваля являются использование современных и традиционных технологий в приготовлении блюд, разумное потребление, изменение предпочтений гостей и самые актуальные гастрономические тренды.

Особую роль в рамках фестиваля играет поддержка локальных поставщиков и использование местных продуктов. Повара смогут интерпретировать черноморскую кухню и воплотить уникальные вкусы региона. В течение всей недели фестиваля каждый владелец заведения сможет предложить уникальный набор из четырех блюд по фиксированной цене.

Кроме того, на особой ярмарке лучшие шеф-повара юга России представят свои кулинарные рецепты. Гастрономическая ярмарка будет работать с 4 по 6 августа в Горной Олимпийской деревне и включит в себя участие ресторанов, виноделен и фермеров Краснодарского края.

На круглом столе принимают участие известные повара и телеведущий Марк Стаценко, бренд-шеф ресторанной группы «Роза Хутор» Валентин Шин, бренд-шеф White Rabbit Family Тимофей Кузнецов, шеф-повар Евгений Козубов и замдиректор департамента по охране окружающей среды, лесопарковому, сельскому хозяйству и промышленности администрации Сочи Алексей Коломийцев.

«На сегодняшний день в гастрономии существует множество коротких трендов, таких как художественная подача или французская кухня. Однако, несмотря на то, что они очень популярны, это не повод для открытия отдельных французских ресторанов. Для успеха в ресторанном бизнесе необходимо правильное сочетание бизнес-процессов и творчества. Важно, чтобы еда была простой, понятной и имела сбалансированные вкусы. Необычная подача может удивить, но именно вкус останется в памяти гостей», — поделился своим опытом гастрономический амбассадор курорта «Роза Хутор» шеф-повар Марк Стаценко.

В рамках Гастрофеста на «Роза Хутор» также пройдут различные развлекательные мероприятия, включая концерты фанк и диско исполнителей.

banner

Эксклюзив

Регионы

Другие новости из этой категории

19 марта, 2026 | 09:15

Власти Краснодарского края усилили борьбу с болезнями животных

На Кубани резко усилили ветеринарный контроль, чтобы предотвратить вспышки болезней среди животных. Это решение было принято по поручению вице-губернатора Андрея Коробки и напрямую связано с продовольственной безопасностью региона. Поэтому власти ввели дополнительные меры, которые уже показали первые результаты. С начала года на дорогах края госветслужба и полиция проверили 17,4 тысячи машин и выявили свыше 70 нарушений. В ходе этих проверок пресекли незаконную перевозку более 600 голов скота и 30,8 тонны продукции без документов. Эти меры являются важной частью стратегии защиты сельхозпредприятий от возможных эпидемий. Другой ключевой элемент защиты — массовая вакцинация, которую проводят в рамках комплексных мероприятий по обеспечению ветеринарной безопасности. В настоящее время животных прививают от опасных болезней, таких как сибирская язва и ящур, а птицу — от высокопатогенного гриппа. Эта практика не только сохраняет фермерские стада, но и снижает риски для людей, поскольку
19 марта, 2026 | 08:21

Ночной удар дронов по югу России: есть погибший и разрушения

Массированная атака украинских беспилотников в ночь на 19 марта затронула сразу семь регионов России, однако наиболее тяжелые последствия зафиксированы в Севастополе, где есть жертва. По данным Минобороны РФ, средствами ПВО было перехвачено и уничтожено 138 дронов, но часть из них успела нанести ущерб. Ключевой нюанс этой ночной атаки — ее беспрецедентный масштаб и одновременность ударов по объектам от Черного моря до Ставрополья. При этом силы противовоздушной обороны, несмотря на большое количество целей, сработали эффективно. В Севастополе, по словам местных властей, в результате падения обломков сбитых дронов погиб мужчина в частном доме, а еще два человека получили травмы. Кроме того, беспилотники вызвали несколько возгораний, повредили окна в жилых домах и восемь автомобилей. «Прокуратура взяла на контроль соблюдение прав пострадавших, на место выехал прокурор района», — сообщили в надзорном ведомстве. В Ставропольском крае основной удар пришелся на промышленную зону Неви
18 марта, 2026 | 15:30

Жителя Кубани осудили на 17,5 лет за преступления против половой неприкосновенности падчерицы

В Краснодарском крае суд вынес приговор мужчине за преступления против половой неприкосновенности несовершеннолетней падчерицы. 47-летнего жителя Приморско-Ахтарского района осудили на 17,5 лет колонии строгого режима, но приговор еще не вступил в законную силу. Следственный отдел по Приморско-Ахтарскому району собрал доказательства, и суд признал их достаточными. Мужчину признали виновным по нескольким статьям Уголовного кодекса, включая совершение развратных действий. Следствие установило, что преступления продолжались больше десяти лет. С июля 2013 по январь 2024 года он совершал противоправные действия в отношении несовершеннолетней дочери своей супруги, потому что проживал с ними в одном доме в Приморско-Ахтарском районе. Во время расследования следователь ходатайствовал об аресте, поэтому фигуранта заключили под стражу. Эта мера позволила провести все необходимые следственные действия. Суд назначил наказание в виде 17,5 лет лишения свободы в колонии строгого режима. П
18 марта, 2026 | 11:38

Система ПВО Краснодарского края за ночь сбила 85 беспилотников

Система противовоздушной обороны Краснодарского края продемонстрировала высокую эффективность, потому что за ночь с 17 на 18 марта уничтожила 85 беспилотных летательных аппаратов самолетного типа. Военные расчеты действовали оперативно и поэтому отразили массированную атаку без ущерба для инфраструктуры и населения. Воздушная тревога объявили в темное время суток, когда первые цели появились над регионом. Большую часть дронов удалось перехватить над территорией Кубани, а также над акваториями Черного и Азовского морей. Однако уже утром 18 марта атака продолжилась, и жители Краснодара и Новороссийска сообщили о серии взрывов. Вторая волна также была отражена: за два часа силы ПВО ликвидировали десять украинских БПЛА. Специалисты оперативных служб незамедлительно приступили к обследованию мест падения обломков, чтобы исключить любые риски для граждан и объектов. На данный момент подтверждено, что жертв и серьезных разрушений удалось избежать. Власти региона подчеркивают, что этот у