Главная / Краснодарский край / Шеф-повара юга России покажут класс на гастрофестивале
banner

Новостная лента

Все новости

Шеф-повара юга России покажут класс на гастрофестивале

Дата: 3 августа, 2023 | 10:14
Автор: Ния Топурия

Также пройдет гастрономическая ярмарка, в которой примут участие рестораны, винодельни и фермеры Краснодарского края

Профессиональное сообщество лучших поваров Юга России собралось на гастрономическом фестивале курорта «Роза Хутор» в Сочи, чтобы обсудить важнейшие вопросы развития ресторанной индустрии. Как сообщается в официальном пресс-релизе курорта, основными темами фестиваля являются использование современных и традиционных технологий в приготовлении блюд, разумное потребление, изменение предпочтений гостей и самые актуальные гастрономические тренды.

Особую роль в рамках фестиваля играет поддержка локальных поставщиков и использование местных продуктов. Повара смогут интерпретировать черноморскую кухню и воплотить уникальные вкусы региона. В течение всей недели фестиваля каждый владелец заведения сможет предложить уникальный набор из четырех блюд по фиксированной цене.

Кроме того, на особой ярмарке лучшие шеф-повара юга России представят свои кулинарные рецепты. Гастрономическая ярмарка будет работать с 4 по 6 августа в Горной Олимпийской деревне и включит в себя участие ресторанов, виноделен и фермеров Краснодарского края.

На круглом столе принимают участие известные повара и телеведущий Марк Стаценко, бренд-шеф ресторанной группы «Роза Хутор» Валентин Шин, бренд-шеф White Rabbit Family Тимофей Кузнецов, шеф-повар Евгений Козубов и замдиректор департамента по охране окружающей среды, лесопарковому, сельскому хозяйству и промышленности администрации Сочи Алексей Коломийцев.

«На сегодняшний день в гастрономии существует множество коротких трендов, таких как художественная подача или французская кухня. Однако, несмотря на то, что они очень популярны, это не повод для открытия отдельных французских ресторанов. Для успеха в ресторанном бизнесе необходимо правильное сочетание бизнес-процессов и творчества. Важно, чтобы еда была простой, понятной и имела сбалансированные вкусы. Необычная подача может удивить, но именно вкус останется в памяти гостей», — поделился своим опытом гастрономический амбассадор курорта «Роза Хутор» шеф-повар Марк Стаценко.

В рамках Гастрофеста на «Роза Хутор» также пройдут различные развлекательные мероприятия, включая концерты фанк и диско исполнителей.

banner

Эксклюзив

Регионы

Другие новости из этой категории

18 марта, 2025 | 16:09

Винодел из Москвы получил 17 лет за растление школьниц в Краснодаре

Краснодарский краевой суд оставил в силе приговор московскому бизнесмену-виноделу, признанному виновным в развращении несовершеннолетних. Мужчина проведет 17 лет в колонии строгого режима, а также выплатит 2,4 млн рублей компенсации морального вреда пострадавшим. Преступления произошли 10 июня 2021 года, когда подсудимый находился в командировке в Краснодаре. По данным суда, он знакомился с девочками на улице, используя один и тот же сценарий. "Мужчина, находясь в командировке в г. Краснодаре, во дворе дома по улице Айвазовского специально, чтобы познакомиться с четырьмя девочками в возрасте от 8 до 11 лет, обронил 5 000 купюру. Девочки вернули деньги, мужчина завязал с ними беседу, после чего, отведя их в безлюдное место, совершил в отношении них преступление сексуального характера", - сообщает объединенная пресс-служба судов Краснодарского края. Советский районный суд Краснодара признал мужчину виновным и приговорил к 17 годам лишения свободы с ограничением свободы на 2 года, 
10 марта, 2025 | 14:26

Безработица на Юге России падает, но в СКФО ситуация сложнее

В регионах Северного Кавказа наблюдается более высокий уровень безработицы, чем в среднем по России. Такие данные приводит центр экономических исследований «РИА Рейтинг» в своем анализе за IV квартал 2024 года. Издание «Юг России» оценило ситуацию на рынках труда в СКФО и ЮФО, основываясь на данных официальной статистики, указанных в данном рейтинге. Картина в СКФО: высокие показатели и долгий поиск Наиболее сложная ситуация с занятостью сохраняется в Ингушетии, где уровень безработицы достигает 25,5%, хотя и снизился на 1,9% по сравнению с прошлым годом. Дагестан также демонстрирует высокий показатель – 11,5%, при этом среднее время поиска работы составляет 7,4 месяца. В Чечне этот показатель равен 7,5 месяца. Несмотря на это, почти все регионы СКФО демонстрируют снижение уровня безработицы. Наиболее существенное сокращение зафиксировано в Кабардино-Балкарии (-4,0%) и Карачаево-Черкесии (-3,1%). Ситуация в ЮФО: стабильность и короткий поиск В Южном федеральном округе ситуация с
9 марта, 2025 | 13:46

В Витязево готовят к выпуску в природу новую партию спасенных птиц

В центре реабилитации пернатых, расположенном в селе Витязево, по улице Жемчужной, 9, кипит работа по подготовке очередной группы птиц к возвращению в естественную среду обитания. Специалисты центра завершают комплекс мероприятий, направленных на восстановление здоровья и адаптацию птиц к жизни на воле. Алексей Карапетян, сооснователь центра реабилитации птиц, делится подробностями: "У нас уже было четыре выпуска птиц. Первыми стали чомги и черношейная поганка, за ними последовали лебеди, чайка и снова чомги. Сейчас в бассейне находятся более 14 чомг, которых мы планируем выпустить. Кроме того, мы тестируем на воде лысух, которых примерно столько же. Если результаты будут положительными, а все к этому идет, то и их ждет выпуск." Карапетян подчеркивает, что процесс реабилитации начинается в госпитале-стационаре, где птицы стабилизируются и готовятся к перемещению в реабилитационный центр: "На данный момент в центре функционируют 12 боксов. Сейчас активно ведется строительство,
5 марта, 2025 | 13:13

Взрыв газа в Белореченске: пострадавшим оказывают помощь, дом эвакуирован

В Белореченске в жилом доме произошел взрыв бытового газа, повлекший обрушение межэтажных перекрытий. Пострадавшим оказывают необходимую медицинскую помощь, жильцы эвакуированы. Глава Белореченского района Сергей Сидоренко оперативно выехал на место происшествия. "К сожалению, ночью произошла трагедия в жилом доме 84 по улице Красной - взрыв бытового газа. Выехал на место происшествия. Работают все службы оперативного реагирования", - сообщил он. По информации губернатора Краснодарского края Вениамина Кондратьева, в результате взрыва обрушилась плита перекрытия между 4 и 5 этажами. Причины детонации баллонного газа устанавливаются. Медики Белореченской райбольницы совместно с коллегами из регионального минздрава оказывают помощь пострадавшим. "У одного из них серьезные ожоги, при необходимости доставим пациента в краевую больницу в Краснодар. Еще у одного жителя зафиксировали ушиб, третьему пострадавшему назначено амбулаторное лечение", - отметил губернатор. Власти эв