Шеф-повара юга России покажут класс на гастрофестивале

Дата: 3 августа, 2023 | 10:14
Автор: Ния Топурия

Также пройдет гастрономическая ярмарка, в которой примут участие рестораны, винодельни и фермеры Краснодарского края

Профессиональное сообщество лучших поваров Юга России собралось на гастрономическом фестивале курорта «Роза Хутор» в Сочи, чтобы обсудить важнейшие вопросы развития ресторанной индустрии. Как сообщается в официальном пресс-релизе курорта, основными темами фестиваля являются использование современных и традиционных технологий в приготовлении блюд, разумное потребление, изменение предпочтений гостей и самые актуальные гастрономические тренды.

Особую роль в рамках фестиваля играет поддержка локальных поставщиков и использование местных продуктов. Повара смогут интерпретировать черноморскую кухню и воплотить уникальные вкусы региона. В течение всей недели фестиваля каждый владелец заведения сможет предложить уникальный набор из четырех блюд по фиксированной цене.

Кроме того, на особой ярмарке лучшие шеф-повара юга России представят свои кулинарные рецепты. Гастрономическая ярмарка будет работать с 4 по 6 августа в Горной Олимпийской деревне и включит в себя участие ресторанов, виноделен и фермеров Краснодарского края.

На круглом столе принимают участие известные повара и телеведущий Марк Стаценко, бренд-шеф ресторанной группы «Роза Хутор» Валентин Шин, бренд-шеф White Rabbit Family Тимофей Кузнецов, шеф-повар Евгений Козубов и замдиректор департамента по охране окружающей среды, лесопарковому, сельскому хозяйству и промышленности администрации Сочи Алексей Коломийцев.

«На сегодняшний день в гастрономии существует множество коротких трендов, таких как художественная подача или французская кухня. Однако, несмотря на то, что они очень популярны, это не повод для открытия отдельных французских ресторанов. Для успеха в ресторанном бизнесе необходимо правильное сочетание бизнес-процессов и творчества. Важно, чтобы еда была простой, понятной и имела сбалансированные вкусы. Необычная подача может удивить, но именно вкус останется в памяти гостей», — поделился своим опытом гастрономический амбассадор курорта «Роза Хутор» шеф-повар Марк Стаценко.

В рамках Гастрофеста на «Роза Хутор» также пройдут различные развлекательные мероприятия, включая концерты фанк и диско исполнителей.

Другие новости из этой категории

Спецкорры
1 марта, 2024 | 14:04

Спецкоры «Юга России» прибыли на Всемирный фестиваль молодежи

Фото: Олег Жирнов Сегодня на федеральной территории "Сириус" стартовал Всемирный фестиваль молодежи. Его гостями стали 20 тысяч человек из более чем 180 стран. Среди них корреспонденты молодежной редакции "Юга России". Это студентки астраханского филиала Президентской академии РАНХиГС Мария Григорьева и Ксения Катанова, а также студентка Тамбовского государственного университета имени Г. Р. Державина Александра Троян. Они входят в состав делегации от Астраханской области и будут освещать это международное событие. Накануне астраханские активисты уже познакомились с гостями из Ирана. Встречу-выступление на родном для них языке для них организовала делегация из Карачаево-Черкесии.  Также гостям продемонстрировали традиционный танец Республики и обменялись с ними флагами. «Мы рады приветствовать Вас в России. Желаем Вам хорошо провести время, крепкого здоровья и завести новые знакомства!», - пожелал иностранным гостям руководитель делегации Карачаево-Черкесской Республики Сергей
Путин
29 февраля, 2024 | 16:46

Роскошный подарок губернаторам: Путин предложил списать 2/3 задолженности регионов по бюджетным кредитам

Владимир Путин во время послания Федеральному собранию предложил списать 2/3 задолженности регионов по бюджетным кредитам. Это сохранит им около 200 млрд рублей ежегодно. Глава государства предложил средства, которые регионы возвращают в бюджет России по кредитам, вновь направлять на развитие субъектов. По данным Минфина, объем госдолга субъектов России на 1 февраля 2024 года составлял 3,187 трлн рублей. На 1 февраля 2023 года долг регионов был равен 2,814 трлн рублей. Так, например, внутренний долг на 1 февраля 2024 года у Астраханской области составляет более 18 млрд  рублей, у Волгоградской области 56 млрд 248 млн рублей, а у Краснодарского края - 98,64 млрд руб. "Регионам нужно предоставить более широкие возможности распоряжаться средствами в рамках достижения целей национальных проектов", — подчеркнул Владимир Путин. Также Владимир Путин сообщил о продлении на шесть лет программы поддержки десяти «отстающих регионов». По его словам, к 2030 году эти регионы д
Финалисты
27 февраля, 2024 | 14:27

Финалисты проекта «Звук Евразии» выступят на Всемирном фестивале молодежи

Финалисты двух сезонов музыкального проекта "Звук Евразии" выступят на Всемирном фестивале молодежи в Сириусе. Концерт пройдет 4 марта на площадке Гастрофест. Среди участников выступления такие талантливые артисты, как карельская группа TUАRI, исполнительница удмуртских и бесермянских напевов Наталия Дзыга, всемирно известный алтайский ансамбль "АлтайКай" и другие неофольклорные коллективы UZORITSA и Vetkafolk, золотой голос Чукотки Вероника Ушолик, финно-угорская группа из Мордовии OYME. "В России проживает 194 народа, которые разговаривают более, чем на 230 языках и диалектах. Мы рады, что у нас есть возможность показать молодым людям из разных стран самобытность многонационального российского народа, познакомить молодежь с частичкой нашей культуры, рассказать о наших традициях и обычаях. Уверены, что наше выступление станет ярким событием Всемирного фестиваля молодежи, – прокомментировала президент Гильдии межэтнической журналистики Маргарита Лянге. Отмети
24 февраля, 2024 | 17:43

1 марта в Сочи стартует Всемирный фестиваль молодежи

Фото: fest2024 Всемирный фестиваль молодежи пройдет в Сочи в городском округе «Сириус». В дни проведения фестиваля – с 1 по 7 марта, федеральная территория «Сириус» станет Городом молодежи мира. Фестиваль проводится по Указу Президента Российской Федерации Владимира Путина и станет одним из крупнейших мировых молодежных событий. Гостями фестиваля станут 20 тысяч человек из более чем 180 стран. В их числе российские и иностранные молодежные лидеры в сфере бизнеса, медиа, международного сотрудничества, культуры, науки, образования, волонтёрства и благотворительности, спорта, различных сфер общественной жизни. В масштабном мероприятии также примут участие подростки, которые представят различные детские организации и объединения. Участников фестиваля ждет обширная содержательная программа. Это марафоны, деловые игры, выставки, поэтические проекты, сольные выступления артистов из стран БРИКС, кинопоказы, фестивали уличного искусства и гастрономии, форум молодых дипломатов, международ