Шеф-повара юга России покажут класс на гастрофестивале

Дата: 3 августа, 2023 | 10:14
Автор: Ния Топурия

Также пройдет гастрономическая ярмарка, в которой примут участие рестораны, винодельни и фермеры Краснодарского края

Профессиональное сообщество лучших поваров Юга России собралось на гастрономическом фестивале курорта «Роза Хутор» в Сочи, чтобы обсудить важнейшие вопросы развития ресторанной индустрии. Как сообщается в официальном пресс-релизе курорта, основными темами фестиваля являются использование современных и традиционных технологий в приготовлении блюд, разумное потребление, изменение предпочтений гостей и самые актуальные гастрономические тренды.

Особую роль в рамках фестиваля играет поддержка локальных поставщиков и использование местных продуктов. Повара смогут интерпретировать черноморскую кухню и воплотить уникальные вкусы региона. В течение всей недели фестиваля каждый владелец заведения сможет предложить уникальный набор из четырех блюд по фиксированной цене.

Кроме того, на особой ярмарке лучшие шеф-повара юга России представят свои кулинарные рецепты. Гастрономическая ярмарка будет работать с 4 по 6 августа в Горной Олимпийской деревне и включит в себя участие ресторанов, виноделен и фермеров Краснодарского края.

На круглом столе принимают участие известные повара и телеведущий Марк Стаценко, бренд-шеф ресторанной группы «Роза Хутор» Валентин Шин, бренд-шеф White Rabbit Family Тимофей Кузнецов, шеф-повар Евгений Козубов и замдиректор департамента по охране окружающей среды, лесопарковому, сельскому хозяйству и промышленности администрации Сочи Алексей Коломийцев.

«На сегодняшний день в гастрономии существует множество коротких трендов, таких как художественная подача или французская кухня. Однако, несмотря на то, что они очень популярны, это не повод для открытия отдельных французских ресторанов. Для успеха в ресторанном бизнесе необходимо правильное сочетание бизнес-процессов и творчества. Важно, чтобы еда была простой, понятной и имела сбалансированные вкусы. Необычная подача может удивить, но именно вкус останется в памяти гостей», — поделился своим опытом гастрономический амбассадор курорта «Роза Хутор» шеф-повар Марк Стаценко.

В рамках Гастрофеста на «Роза Хутор» также пройдут различные развлекательные мероприятия, включая концерты фанк и диско исполнителей.

Другие новости из этой категории

17 июня, 2024 | 15:54

Отдыхающих спасли в Сочи во время шторма

В понедельник сотрудники Южного регионального поисково-спасательного отряда (ЮРПСО) МЧС России успешно спасли двух подростков, которых унесло в море во время шторма, сообщила пресс-служба ЮРПСО. Инцидент произошел на необорудованном пляже "73 километр". Два 17-летних подростка плавали и ныряли с пирса, когда внезапно начался шторм и поднялись сильные волны, не позволившие им вернуться на берег. На помощь немедленно выдвинулся катер МЧС России из сочинского парусного центра, а также автомобиль с дежурной сменой спасателей. Используя страховочные веревки, гидрокостюмы и спасательные жилеты, сотрудники ЮРПСО подплыли к подросткам и благополучно переправили их на берег. К счастью, медицинская помощь не потребовалась. Однако это не было единственным случаем спасательных операций в этот день. Во время шторма спасатели также искали девушку, которую унесло течением в море у пляжа "Ривьера". Волнение моря достигало 5 баллов, но поиски не увенчались успехом. Кроме того, сотрудники Кр
Григорий Калиниченко ПИТЧ
| 15:05

Новая социальная сеть «Питч» набирает популярность в России

Попытки связаться с основателем и разработчиком новой социальной сети "Питч" оказались задачей не из легких. Однако, несмотря на сложности, изданию «Юг России» удалось получить информацию о проекте, который родом из Краснодарского края, стремительно набирает популярность и уже успел завоевать внимание пользователей благодаря своей удобной и простой в использовании платформе, созданной с использованием новейших технологий в области программирования. Основатель социальной сети Григорий Калиниченко – уроженец Новороссийска, выпускник Финансового университета при Правительстве РФ. С детства его интересовали компьютеры, программы и игры. Еще в третьем классе он вместе с сестрой собрал первый компьютер на накопленные деньги. Эти увлечения и положили начало его будущей карьере в айти-сфере. - В августе 2023 года я приступил к разработке социальной сети, предназначенной для размещения отзывов о проблемах и недоработках различных компаний и учреждений. Целью было дать возможность компаниям
14 июня, 2024 | 13:20

Сегодня В Астрахани секретарь СБ России Сергей Шойгу провел совещание

Сегодня в Астрахани Секретарь Совета Безопасности России Сергей Шойгу провел совещание по актуальным вопросам национальной безопасности в регионах Южного федерального округа. В совещании приняли участие полномочный представитель Президента РФ в ЮФО Владимир Устинов, губернатор Астраханской области Игорь Бабушкин, главы регионов, входящих в состав Южного федерального округа, представители федеральных министерств и ведомств. На мероприятии отдельное внимание уделили дополнительным мерам по обеспечению информационной безопасности и противодействию информационно-психологическому воздействию на население. Секретарь Совбеза РФ Сергей Шойгу обозначил главный вектор решения вопросов информационной безопасности. Он заключается в совершенствовании механизмов защищенности информационных систем государственных органов и критической информационной инфраструктуры. Полномочный представитель президента России в ЮФО Владимир Устинов подчеркнул, что оперативные штабы регионов Южного федераль
Поезд
13 июня, 2024 | 15:32

РЖД запускают новый поезд для путешествий по Северному Кавказу

Российские Железные Дороги ввели новый поезд, который будет курсировать между Адлером и Махачкалой в течение летнего сезона. Как сообщает телеграм-канал компании, поезд соединит города шести регионов Северного Кавказа, включая Краснодарский и Ставропольский края, Дагестан, Северную Осетию — Аланию, Чеченскую Республику и Кабардино-Балкарию. Поезд будет работать в определенные даты до конца летнего сезона, т.е. до сентября. Первый отправляется из Адлера 24 июня, а из Махачкалы — 26 июня. Маршрут включает остановки на станциях Лазаревская, Туапсе, Армавир 1 и 2, Минеральные Воды, Прохладная, Моздок, Гудермес и других. Поезд проходит весь путь за сутки. Также в составе есть специализированное купе для маломобильных пассажиров в штабном вагоне. Фото: supa.ru