Главная / Ставропольский край / СКФУ создаёт «молоко» для борьбы с дефицитом железа
banner

Новостная лента

Все новости

СКФУ создаёт «молоко» для борьбы с дефицитом железа

Дата: 11 февраля, 2025 | 13:15
Автор: Валерия Жирнова

Учёные СКФУ разрабатывают овсяное «молоко» с железом и витаминами для профилактики анемии. Продукт обогащён аминокислотами для лучшего усвоения.

Ученые Северо-Кавказского федерального университета (СКФУ) активно работают над созданием инновационного напитка на основе растительного сырья. Цель разработки – профилактика железодефицитной анемии, распространенной проблемы, затрагивающей миллионы людей.

Алексей Гвозденко, ассистент департамента СКФУ, возглавляет проект, финансируемый Российским научным фондом (РНФ). Команда создаёт немолочный продукт, а именно овсяное «молоко», обогащенное комплексом железа, витамином B9 (фолиевой кислотой) и незаменимыми аминокислотами, такими как L-валин и L-лизин.

«Особенность нашей разработки – использование комплексных соединений, которые улучшают усвоение железа за счет фолиевой кислоты и аминокислот,» – подчеркнул Алексей Гвозденко.

Выбор растительного молока обусловлен растущей популярностью таких продуктов и увеличением числа людей с непереносимостью лактозы. К тому же, в растительном молоке ниже концентрация кальция, что снижает риск нежелательного взаимодействия с другими питательными веществами. Учёные планируют, что новый напиток станет уникальным продуктом на российском рынке.

Фото: Северо-Кавказский федеральный университет

banner

Эксклюзив

Регионы

Другие новости из этой категории

17 декабря, 2025 | 06:55

Ставрополье лидирует в СКФО по экспорту продукции АПК

Ставропольский край демонстрирует высокие показатели в агропромышленном комплексе, что позволяет наращивать экспорт продукции, делая регион лидером в Северо-Кавказском федеральном округе (СКФО). Об этом стало известно в ходе рабочей встречи министра сельского хозяйства РФ Оксаны Лут и губернатора Ставропольского края Владимира Владимирова. Встреча, прошедшая в Минсельхозе России, была посвящена обсуждению итогов работы агропромышленного комплекса Ставропольского края. Стороны отметили, что регион занимает лидирующие позиции в растениеводстве в СКФО. В этом году ставропольские аграрии завершили уборочную кампанию, собрав богатый урожай зерна, масличных культур, сахарной свеклы и картофеля. Кроме того, в Ставрополье наблюдается положительная динамика в животноводстве: увеличивается поголовье крупного рогатого скота и объемы производства молока, в том числе растут надои. Пищевая промышленность также демонстрирует рост, увеличивая выпуск плодоовощных консервов, колбасных изделий, мяс
14 декабря, 2025 | 08:25

Новая солнечная станция появится на Ставрополье

В Нефтекумском округе Ставропольского края планируют построить новую солнечную электростанцию. Инвестор вложит в проект миллиард рублей. На станции установят около 35 тысяч солнечных панелей для производства "зеленой" энергии. Губернатор Ставропольского края Владимир Владимиров сообщил, что край стремится развивать возобновляемую энергетику. "Ставропольский край – один из лидеров «зеленой» энергетики России", - отметил он. Запустить станцию планируют примерно через 8 месяцев. Она будет стабильно производить электроэнергию. Инвестору предоставят землю в аренду без торгов. "Это одна из основных мер, которые помогают привлекать в наш край крупные частные инвестиции", - добавил губернатор. Власти считают, что это поможет привлечь больше инвестиций в регион и даст дополнительную возможность территориям для развития и повышения качества жизни. В Ставропольском крае уже работают 7 ветроэлектростанций общей мощностью 765 МВт. Новая станция станет еще одним шагом в развитии "зелено
9 декабря, 2025 | 09:09

Экологичный троллейбус тестируют на улицах Ставрополя

В Ставрополе стартовали испытания современного троллейбуса «Синара-6254» с запасом автономного хода, способным проехать до 30 километров без подключения к электросети. Новая модель, разработанная с учетом потребностей всех категорий пассажиров, вышла на маршруты города, чтобы оценить ее эффективность и комфорт в реальных условиях. В течение двух месяцев троллейбус будет курсировать по продленным маршрутам №2, 4, 6 и 13, где активно используется режим автономного хода. Этот фактор важен для Ставрополья, так как регион стремится к развитию экологически чистого общественного транспорта, обеспечивающего удобство для жителей и гостей города. Заместитель министра дорожного хозяйства и транспорта Ставропольского края Денис Янаков подчеркнул важность этого этапа, отметив, что запуск троллейбуса на маршруты планируется до конца текущей недели. В Министерстве дорожного хозяйства и транспорта Ставропольского края отметили, что «Синара-6254» вмещает до 85 человек и оснащен всем необходимым д
8 декабря, 2025 | 06:47

На Ставрополье к 2026 году почти вдвое вырастет число электрозаправок

Ставрополье готовится к значительному расширению сети электрозаправочных станций: уже в 2026 году планируется ввести в эксплуатацию около 60 новых ЭЗС. Это позволит владельцам электромобилей беспрепятственно передвигаться по всему региону, включая сельские территории. Развитие электрозарядной инфраструктуры и электромобильности стало одной из ключевых тем обсуждения на коллегии Министерства энергетики, промышленности и связи Ставропольского края. Участники отметили, что, несмотря на то, что это направление развивается в регионе всего три года, оно демонстрирует хорошие темпы роста. Первая электрозарядная станция появилась в Железноводске в 2023 году. На сегодняшний день в крае функционирует 69 "быстрых" ЭЗС мощностью 150 кВт каждая. Они расположены как в населенных пунктах, так и на федеральных и региональных дорогах, что позволяет заряжать электромобиль примерно за 30 минут. Министр энергетики, промышленности и связи Ставропольского края Иван Ковалев подчеркнул, что власти ак