Главная / Ставропольский край / Ставропольский ученый создаст альтернативу традиционным молочным продуктам
banner

Новостная лента

Все новости

Ставропольский ученый создаст альтернативу традиционным молочным продуктам

Дата: 10 августа, 2026 | 08:17
Автор: Валерия Жирнова
молоко, молочка, кисломолочка

Растительные альтернативы кефира и йогурта готовятся выпускать на Ставрополье, и эту продукцию создаст местный ученый Андрей Нагдалян. Он победил в конкурсе «Лидеры агропромышленного комплекса» президентской платформы «Россия – страна возможностей», и победа принесла ему мегагрант Российского научного фонда. Награду вручила Министр сельского хозяйства РФ Оксана Лут.

Теперь исследователь будет работать в составе коллектива мирового уровня, к которому присоединился ведущий ученый из Ирана. Вместе они разработают и внедрят в производство новую технологию обогащения и ферментации альтернативных напитков. На ее основе будут выпускать растительную «кисломолочку», обогащенную полезными микроэлементами и антиоксидантами.

Проект рассчитан на пять лет, и поэтому работа предстоит долгая и кропотливая. Научные разработки изначально ориентируют на практический результат, и поэтому технологию апробируют на площадке одного из ставропольских предприятий. После успешных испытаний продукцию смогут внедрить в пищевую отрасль страны.

Губернатор Ставропольского края Владимир Владимиров сообщил, что проект укрепит продовольственную независимость региона, потому что использует отечественное сырье и научный потенциал. За разработкой будут следить как региональные власти, так и федеральные эксперты.

Фото: supa.ru/ официальный MAX-канал Владимира Владимирова

Читайте также:

В России создают устойчивые закваски против вирусов молочной промышленности

СКФУ разработал технологию обогащения молока железом и витаминами

banner

Эксклюзив

Регионы

Другие новости из этой категории

9 сентября, 2026 | 14:06

Глава СК потребовал доклад по делу о пропаже несовершеннолетней в Есентуках

Председатель Следственного комитета России Александр Бастрыкин потребовал доклад о ходе расследования дела о пропаже в Ессентуках. В интернете появилась информация о несогласии с результатами поисков, поэтому руководитель ведомства поручил разобраться в ситуации. В июне текущего года девушка отдыхала с друзьями на берегу реки Подкумок. Во время купания ее унесло течением, и с тех пор о ее судьбе ничего не известно. Поисковые мероприятия, организованные сотрудниками правоохранительных органов, не дали результатов. Руководитель СУ СК России по Ставропольскому краю Александр Перепелицын получил поручение представить доклад о проведенных следственных действиях и мерах по поиску пропавшей. Исполнение поручения поставлено на контроль в центральном аппарате ведомства. Фото: СК РФ Читайте также: В Волгоградской области задержан подросток за поджог машины полиции В Дагестане устанавливают мотивы убийства двух женщин в кафе Бастрыкин поручил доложить о проверке травмирования женщины
7 сентября, 2026 | 10:52

Ставропольские ученые создали тест-системы для выявления наследственных болезней скота

Ставропольские аграрии получат новый инструмент контроля здоровья племенного стада. Ученые Ставропольского государственного аграрного университета разработали мультиплексные тест-системы для генетической диагностики крупного рогатого скота голштинской и джерсейской пород. Технология позволяет одновременно проверять животных на моногенные заболевания. При использовании отдельных тестов контроль всех необходимых патологий обходился в 5–7 тысяч рублей для голштинской породы и около 2 тысяч рублей для джерсейской. Применение новых систем снижает стоимость исследований минимум в 2–3 раза. Особенность разработки — двухэтапный подход. Сначала тест-система определяет, является ли животное носителем генетического заболевания. Если носительство подтверждается, второй этап устанавливает, находится ли патология в рецессивной или доминантной форме. Такой алгоритм делает диагностику рациональной и экономически эффективной. Моногенные заболевания негативно влияют на воспроизводство стада, сн
3 сентября, 2026 | 08:22

 В Ессентуках завершился фестиваль воздушных шаров «Курортное небо»

В Ессентуках прошёл фестиваль воздухоплавания «Курортное небо», приуроченный к 201‑летию города. Центральным событием программы стали массовые свободные полёты тепловых аэростатов на рассвете — гости смогли наблюдать, как десятки воздушных шаров поднимаются над курортным городом и живописными ландшафтами Кавказа. В течение дня для посетителей работали развлекательно‑образовательные семейные зоны, а также проходили встречи с пилотами аэростатов: специалисты рассказывали о принципах работы воздушных шаров, особенностях управления и требованиях к безопасности полётов. В вечернее время гостей фестиваля ждало светомузыкальное шоу и концертные программы. Особую зрелищность событию придавало сочетание полётов над узнаваемыми городскими достопримечательностями, горными вершинами и ущельями региона. По мнению организаторов, такие мероприятия помогают укреплять туристический имидж Кавказских Минеральных Вод и развивать направление событийного туризма. Фестиваль способствует формировани
2 сентября, 2026 | 15:20

На Ставрополье саперы обезвреживают предмет, замаскированный под банкноты

На улице одного из городов Кавказских Минеральных Вод Ставропольского края обнаружили бесхозный предмет, который внешне напоминает пачку денежных купюр. Специалисты не исключают, что это замаскированное взрывное устройство, поэтому на место происшествия немедленно прибыли саперы, сейчас они проводят работы по его обезвреживанию. Губернатор Ставропольского края Владимир Владимиров сообщил, что спецслужбы и правоохранительные органы уже выполняют необходимые мероприятия, и все обстоятельства инцидента будут установлены. Он призвал жителей региона к бдительности. Особое внимание обратил на родителей, которым рекомендовал предупредить детей о потенциальной опасности бесхозных предметов. Глава региона подчеркнул, что поднимать такие находки категорически не следует, и в случае обнаружения подозрительных объектов нужно немедленно сообщать в полицию. Силовые ведомства разберутся с инцидентом, но гражданам важно помнить о правилах безопасности и не приближаться к неопознанным предметам.