Главная / Ставропольский край / Ставропольский ученый создаст альтернативу традиционным молочным продуктам
banner

Новостная лента

Все новости

Ставропольский ученый создаст альтернативу традиционным молочным продуктам

Дата: 10 августа, 2026 | 08:17
Автор: Валерия Жирнова
молоко, молочка, кисломолочка

Растительные альтернативы кефира и йогурта готовятся выпускать на Ставрополье, и эту продукцию создаст местный ученый Андрей Нагдалян. Он победил в конкурсе «Лидеры агропромышленного комплекса» президентской платформы «Россия – страна возможностей», и победа принесла ему мегагрант Российского научного фонда. Награду вручила Министр сельского хозяйства РФ Оксана Лут.

Теперь исследователь будет работать в составе коллектива мирового уровня, к которому присоединился ведущий ученый из Ирана. Вместе они разработают и внедрят в производство новую технологию обогащения и ферментации альтернативных напитков. На ее основе будут выпускать растительную «кисломолочку», обогащенную полезными микроэлементами и антиоксидантами.

Проект рассчитан на пять лет, и поэтому работа предстоит долгая и кропотливая. Научные разработки изначально ориентируют на практический результат, и поэтому технологию апробируют на площадке одного из ставропольских предприятий. После успешных испытаний продукцию смогут внедрить в пищевую отрасль страны.

Губернатор Ставропольского края Владимир Владимиров сообщил, что проект укрепит продовольственную независимость региона, потому что использует отечественное сырье и научный потенциал. За разработкой будут следить как региональные власти, так и федеральные эксперты.

Фото: supa.ru/ официальный MAX-канал Владимира Владимирова

Читайте также:

В России создают устойчивые закваски против вирусов молочной промышленности

СКФУ разработал технологию обогащения молока железом и витаминами

banner

Эксклюзив

Регионы

Другие новости из этой категории

13 августа, 2026 | 12:06

На Ставрополье запускают конный маршрут к Медовым водопадам

Ставропольский край расширяет возможности для экотуризма. Уже в сентябре из поселка Мирный Предгорного округа отправится первая группа путешественников по новому конному маршруту, который ведет к Медовым водопадам в Карачаево-Черкесии. Главная особенность этого направления — полный отказ от техники. Лошади не наносят ущерба природе, поэтому маршрут считают экологически чистым. Дорога проходит через хвойные леса, а на смотровых площадках открываются виды на живописные ландшафты. Рядом с группой постоянно находится инструктор, что обеспечивает безопасность участников. По пути туристы смогут побывать на экофермах, где живут альпаки, нигерийские козы и другие животные. Это делает поездку особенно привлекательной для семей с детьми. Глава Предгорного округа Николай Бондаренко рассказал, что новый маршрут вписывается в общую стратегию развития туризма в регионе. «Запуск маршрута - часть системной работы по развитию экотуризма. Мы делаем ставку на форматы, которые позволяют знакомит
13 августа, 2026 | 09:08

На Ставрополье утвердили новый порядок оповещения о беспилотной опасности

Ставропольский край переходит на принципиально новую систему оповещения об угрозе атак беспилотников. На еженедельном совещании Правительства региона губернатор Владимир Владимиров объявил о решении, которое затронет каждый муниципалитет. Суть изменений в том, что режим оповещения теперь может вводиться дифференцированно. Сигнал тревоги будет распространяться либо на всю территорию края, либо только на отдельные муниципальные образования, попавшие в зону риска. Главный плюс нового подхода — сохранение бесперебойной работы хозяйствующих субъектов и объектов инфраструктуры в округах, которые не подвержены угрозе атак БПЛА. Предприятия продолжат работать в штатном режиме, а жители получат более точечные и понятные сигналы. Эту схему уже согласовали с Министерством обороны России и всеми заинтересованными ведомствами. Фото: supa.ru
7 августа, 2026 | 11:34

В Ставропольском крае коммунальщики заплатят за гибель рыбы в реке

Более 500 рыб погибли из-за сброса неочищенных сточных вод. Ставропольская межрайонная природоохранная прокуратура провела проверку и установила, что в мае 2026 года один из филиалов ресурсоснабжающей организации допустил нарушение. Предприятие сбросило грязную воду прямо в реку Кизловую в Грачевском округе, поэтому экологии был нанесен ущерб. Ведомство выяснило, что в результате попадания нечистот в воду погибло свыше 500 особей рыбы разных видов. Специалисты оценили свыше 260 тысяч рублей. Сотрудники прокуратуры направили в суд исковое заявление с требованием заставить коммунальщиков возместить нанесенный вред. Суд согласился с доводами надзорного органа и удовлетворил иск, поэтому с ресурсоснабжающей организации взыскана сумма ущерба, причиненного водным биологическим ресурсам. Исполнение судебного решения прокуратура держит на контроле. Фото: Прокуратура Ставропольского края Читайте также: https://yugrf.ru/stavropolskij-kraj/na-yuge-rossii-sud-vzyskal-s-vodokanala-42-mln
6 августа, 2026 | 12:42

Ставропольский Железноводск готовится побить всероссийский рекорд с трехтонным тортом

Более трех тонн сладкого угощения приготовят кондитеры к празднованию Дня города в Железноводске, и этот торт побьет всероссийский рекорд. Глава города Евгений Бакулин сообщил, что мастера продолжают сладкую традицию курорта, ведь ежегодно вес праздничного десерта увеличивается, поэтому в этом году они решили удивить жителей и гостей Ставропольского края масштабным лакомством. Первый торт кондитеры испекли в 2023 году, и его масса превысила 600 килограммов, но уже в прошлом году вес угощения достиг полутора тонн. В этом же году организаторы планируют установить настоящий рекорд, потому что сладкий символ города преодолеет отметку в три тонны. Сейчас мастера активно готовятся к созданию гигантского десерта, и они обещают порадовать гостей не только размерами, но и оригинальным исполнением. Помимо рекордного торта, для жителей и гостей курорта подготовили насыщенную развлекательную программу, и одним из главных сюрпризов станет выступление популярной группы «Пицца» (PIZZA).